소고기 미역국을 맛있게 끓이는 법

소고기 미역국은 한국의 대표적인 국 요리입니다. 쫄깃한 소고기와 구수한 미역이 어우러져 맛있는 음식입니다.

재료

• 소고기(양지머리) 300g

• 미역 100g

• 다진 마늘 1큰술

• 국간장 2큰술

• 소금 약간

• 물 500ml

만드는 법

1. 소고기는 한입 크기로 썰고, 미역은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

2. 냄비에 소고기, 다진 마늘, 국간장을 넣고 볶는다.

3. 소고기가 익으면 미역을 넣고 볶는다.

4. 물을 붓고 끓인다.

5. 끓으면 중불에서 10분 정도 끓인다.

6. 소금으로 간을 맞춘다.

소고기 미역국을 맛있게 만드는 팁

• 소고기는 양지머리를 사용하면 쫄깃한 식감이 좋다.

• 미역은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼면 잡내를 제거할 수 있다.

• 다진 마늘은 소고기의 풍미를 더해준다.

• 국간장은 소고기의 잡내를 제거하고 감칠맛을 더해준다.

• 소금으로 간을 맞출 때는 끓인 후 간을 하는 것이 좋다.

소고기 미역국을 더 맛있게 먹는 방법

• 소고기 미역국에 계란을 풀어 넣으면 고소한 맛이 더해진다.

• 소고기 미역국에 달걀지단을 넣으면 색감과 식감을 더해준다.

• 소고기 미역국에 김치를 곁들여 먹으면 새콤한 맛이 더해져 더욱 맛있다.