싱가포르 요리 - 첸돌(Cendol)

싱가포르의 시원하고 달콤한 디저트, 첸돌

싱가포르는 다양한 문화가 공존하는 나라답게 다양한 음식이 발달해 있습니다. 그 중에서도 싱가포르에서 빼놓을 수 없는 디저트가 바로 첸돌입니다. 첸돌은 녹색 젤리, 팥, 코코넛 밀크, 흑설탕 시럽으로 만든 디저트로, 싱가포르뿐만 아니라 말레이시아, 인도네시아 등 동남아시아 전역에서 즐겨 먹습니다.

첸돌의 원산지는 정확히 알려져 있지 않지만, 말레이시아에서 유래했다는 설이 가장 유력합니다. 첸돌은 말레이어로 "새로운 쌀"을 의미하는 "cendol"에서 유래한 것으로 알려져 있습니다.

첸돌의 재료는 크게 4가지로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 녹색 젤리입니다. 녹색 젤리는 녹말가루와 녹말녹차를 섞어 만든 것으로, 쫄깃한 식감이 특징입니다. 두 번째는 팥입니다. 팥은 단맛을 더해주는 역할을 합니다. 세 번째는 코코넛 밀크입니다. 코코넛 밀크는 부드러운 풍미를 더해주는 역할을 합니다. 마지막으로 흑설탕 시럽은 달콤한 맛을 더해주는 역할을 합니다.

첸돌은 만드는 방법도 간단합니다. 먼저 갈린 얼음을 그릇에 담습니다. 그 다음 녹색 젤리, 팥, 코코넛 밀크, 흑설탕 시럽을 올려주면 완성입니다.

첸돌은 싱가포르에서 길거리 음식으로 인기가 많습니다. 싱가포르의 호커센터나 음식점에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 가격도 저렴해 부담 없이 즐길 수 있습니다.

싱가포르를 여행한다면, 꼭 한번 맛봐야 할 디저트가 바로 첸돌입니다. 시원하고 달콤한 맛이 더위를 식혀주고, 쫄깃한 식감이 매력적인 첸돌은 싱가포르 여행의 추억을 더욱 특별하게 만들어줄 것입니다.

첸돌을 맛있게 먹는 방법

첸돌을 맛있게 먹는 방법은 다음과 같습니다.

첸돌을 먹기 전에 얼음이 녹기 전에 빨리 먹는 것이 좋습니다.

첸돌을 먹을 때는 숟가락을 사용하지 않고, 젓가락으로 녹은 얼음과 젤리, 팥 등을 함께 먹는 것이 좋습니다.

첸돌과 함께 칠리 소스를 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

싱가포르에서 첸돌을 맛볼 수 있는 곳은 다음과 같습니다.

Tiong Bahru : 싱가포르에서 가장 유명한 호커센터 중 하나인 Tiong Bahru의 첸돌 가게들은 항상 사람들로 붐빕니다.

Hainanese Village Food Centre : 싱가포르의 대표적인 페라나칸 지역인 Hainanese Village의 Food Centre에서도 첸돌을 맛볼 수 있습니다.

Lau Pa Sat : 싱가포르에서 가장 오래된 호커센터인 Lau Pa Sat에서도 다양한 종류의 첸돌을 맛볼 수 있습니다.