싱가포르 요리 - 싱가폴 슬링

싱가포르 슬링은 싱가포르에서 유래한 진 기반 칵테일이다. 이 롱 드링크는 싱가포르의 래플스 호텔 롱바에서 일하던 바텐더 니기암 퉁 분(Ngiam Tong Boon)이 1915년에 개발한 것이 유래이다.

싱가폴 슬링은 달콤하고 상큼한 맛이 특징이다. 진, 체리 브랜디, 파인애플 주스, 레몬 주스, 오렌지 리큐어를 혼합하여 만든다. 진의 쌉쌀한 맛과 체리 브랜디의 달콤한 맛, 파인애플 주스의 상큼한 맛이 조화를 이루며, 오렌지 리큐어가 풍미를 더해준다.

싱가폴 슬링은 싱가포르의 대표적인 관광 상품 중 하나이다. 싱가포르를 방문하는 여행객들이 반드시 맛봐야 하는 음식으로 손꼽힌다. 싱가포르의 많은 바와 레스토랑에서 싱가폴 슬링을 판매하고 있으며, 래플스 호텔 롱바에서는 싱가폴 슬링의 원조 레시피를 맛볼 수 있다.

싱가폴 슬링의 역사

싱가폴 슬링은 1915년 래플스 호텔의 롱바에서 일하던 바텐더 니기암 퉁 분이 개발한 것으로 알려져 있다. 니기암 퉁 분은 당시 싱가포르에 거주하던 영국인들을 위해 새로운 칵테일을 개발하고자 했다. 그는 당시 인기 있던 칵테일인 "스트레이츠 슬링"을 바탕으로 새로운 칵테일을 만들었는데, 그 결과 탄생한 것이 바로 싱가폴 슬링이다.

싱가폴 슬링은 처음에는 싱가포르의 상류층 사이에서 인기를 끌었다. 하지만 시간이 지나면서 점차 대중적인 칵테일로 자리 잡았다. 싱가포르의 독립 이후에는 싱가포르의 대표적인 칵테일로 자리매김했다.

싱가폴 슬링의 레시피

싱가폴 슬링의 공식 레시피는 국제 바텐더 협회(IBA)에서 발표한 바 있다. IBA 레시피에 따르면 싱가폴 슬링은 다음과 같은 재료로 만든다.

진 2온스

체리 브랜디 1온스

파인애플 주스 3온스

레몬 주스 1온스

오렌지 리큐어 0.5온스

이 재료를 셰이커에 넣고 얼음을 채워 쉐이킹한 후, 필스너 글라스에 따라낸다. 잔 테두리에 오렌지 껍질을 얇게 슬라이스하여 장식한다.

싱가폴 슬링은 취향에 따라 레시피를 조정할 수 있다. 예를 들어, 진의 비율을 높이면 진의 쌉쌀한 맛이 더 강해지고, 체리 브랜디의 비율을 높이면 달콤한 맛이 더 강해진다.

싱가폴 슬링을 즐기는 방법

싱가폴 슬링은 시원하게 마시는 것이 좋다. 잔이 차갑지 않다면 얼음을 채운 잔에 싱가폴 슬링을 따라낸 후, 냉장고에 잠시 넣어두었다가 마시면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.

싱가폴 슬링은 혼자 마셔도 좋지만, 친구나 연인과 함께 마시면 더욱 분위기 있는 시간을 보낼 수 있다.